尖椒蒜蓉肠的做法

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主料

蒜蓉香肠(1根)，青椒(2个)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备蒜蓉香肠1根

2、然后切成斜片

3、尖椒洗净去蒂

4、切成斜圈

5、葱切葱花

6、姜切细丝

7、锅内热油爆香葱花姜丝

8、放入香肠略炒

9、淋入生抽

10、将青椒放入略炒

11、加盐调味即可

菜谱简介

平时蒜蓉香肠都是直接食用的这次换个吃法，用青椒炒着吃此菜制作简单，口感良好，营养丰富青椒富含维生素C，可增加食欲、促进肠道蠕动，帮助消化辣椒所含的辣椒素，还能够促进新陈代谢，防止体内脂肪积存

小诀窍

1：这道菜放油的时候一定要少放，不然会太过油腻
2：香肠本身是咸的，所以放盐的时候要适量
3：青椒放入后，炒制的时间不宜过长

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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