紫暮包的做法

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主料

水(70克)，盐(2克)，鸡蛋(1个（约50克）)，高筋面粉(200克)，酵母(3克)

辅料

砂糖(40克)，奶粉(15克)，黃油(25克)，紫暮粉(5克)，可可粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、先把可可粉备用，将材料水，糖，盐，奶粉，蛋，黃油，面粉，紫暮粉，酵母放入面包桶里和面30分钟发酵20分钟

2、取出面团排气，平均分成8份，揉圆

3、然后把每个面团揉成长条

4、在每个面团表面粘上可可粉放入烤盘中，再放入烤箱里发酵30-40分钟

5、放入烤箱的下层，上火180度，下火160度，烤18-20分钟即可

6、成品

7、成品

菜谱简介

有一天去菜市场买菜看许多紫暮卖，回家想到可不可以用面包做出来像紫暮的样子，又好看又好吃。

小诀窍

一定要把面团打出手套膜才好。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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