青菜肉圆汤的做法
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主料
猪肉末(适量)
辅料
青菜(适量)
厨具
汤锅、炒锅
步骤
1、肉末中加葱末、姜末、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、水、搅拌均匀,腌渍入味
2、锅中烧开水,把肉末弄成圆形,放入开水中
3、全部弄好后,盖上盖子烧开
4、青菜洗净待用
5、锅中放油,下入青菜炒一下
6、再把烧好的肉圆连汤倒入锅中,再次烧开,放一点盐调味,就可以了
小诀窍
肉末中放入水搅拌,是为了让肉圆嫩嫩的,但也不要太多水,肉圆会散的
小常识
猪肉末的作用
补肾养血,滋阴润燥
;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴
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