白豆沙月饼的做法

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主料

低粉(150克)，白豆(300克)，枧水(3克)，蛋黄液(1个)，糖粉(100克)，玉米油(100克)，麦芽糖(100克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、白芸豆用水浸泡八小时

2、浸泡好以后去皮

3、锅中填水大火煮，煮至软烂即可。

4、白芸豆煮软后用搅拌机搅拌成泥状

5、在锅中分三次放入糖粉用小火均匀的翻炒

6、将白芸豆中的水份炒干，炒至白豆沙干成团

7、备好面团的原材料

8、枧水和麦芽糖搅拌均匀

9、再倒入玉米油搅拌均匀

10、放入筛好的低粉开始揉面团

11、揉好的面团用保鲜膜包好醒制30分钟

12、面团醒好后按比例分配3:7馅料揉成均匀的小球

13、小球球的准备工作做好了

14、面皮用手压成薄薄的圆形

15、将揉好的白豆沙球放在面皮上包起来

16、包好的球球可爱吧

17、用模具压制成自己喜欢的形状

18、用喷壶喷上适量的水放入烤盘

19、烤箱事先上下火180度预热20分钟后将月饼放入烤箱中层上下火200度烤五分钟

20、烤五分钟后取出均匀的涂抹上蛋黄液再次放入烤箱中层上下火200度烤10分钟

21、欣赏着烤制中的月饼好激动啊

22、我的宝贝白豆沙月饼终于出炉了

23、真心觉得自己在烘培小白的路上走的很开心很值得哦

24、月饼在月圆时吃就更加完美哦

25、在全家欢聚一堂开心的赏月之时搭配着爽口的果盘、清新的蓝莓汁、趣味的小食品、香甜可口的白豆沙月饼是一件多么幸福的事情哦！

小常识

白豆的作用

健脾、止消渴；

补肾、生精髓；

和五脏、调营卫、理中益气。

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