蚝油生菜的做法

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主料

生菜(适量)，蒜(适量)

辅料

盐(适量)，米糠油(适量)，蚝油(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，白糖(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、生菜洗净沥干

2、加入适量蚝油、生抽、料酒、盐、白糖、少许清水调成调味汁

3、蒜剁成末

4、锅中水烧开，放入一点盐和几滴油，下生菜焯烫10秒后迅速捞出控水装盘。

5、 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，倒入调味汁煮开。

6、把煮好的蚝油汁淋在生菜上即可。

菜谱简介

　　生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素，用蒜末、蚝油等加工炒制，鲜嫩可口、清鲜润滑，是一道快手又美味的家常菜。

小常识

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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