龙眼糖水的做法

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主料

鲜龙眼肉(1800克)，白糖(400克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、带壳鲜龙眼

2、去外壳

3、去核

4、将糖铺满表面

5、封上保鲜膜，放入蒸屉

6、扣上盘子

7、放入沸水锅中，蒸40-60分钟

8、出锅

9、盛出食用

菜谱简介

只能叫龙眼糖水了。。。一堆龙眼正在以无法预料的速度走向衰败。阻止此一趋势的方法有两个：一，把它们都装进肚子；二，改变它们的存在形式，让它们能够保存较长时间。第一种方式最为理想，但几个有限的肚子无法一次性容纳它们的全部。退而求其次。脑子里迅速闪过什么什么膏。需要其他材料参与的方法统统过滤掉，因为那些材料不存在。只有一种做法最简单，龙眼肉+糖，蒸。做法很简单，做起来却很费工费时。龙眼一颗颗剥掉外壳，再一颗颗去核，只取晶莹透亮的肉。一堆龙眼，在时间的流淌中，终于卸掉所有的附着物。忘记了该用多少糖，按照果酱的配比，不管三七二十一，先撒上近一斤。后来才发现，这个用量大大超出原做法的数量。多就多吧，反正有那不怕甜的。最重要的是，糖多，易保存。。。只好叫龙眼糖水了。。。。

小诀窍

不喜欢太甜的，可以酌情减少糖的分量。但应尽快吃完，不宜久存。做好的糖水需放入冰箱冷藏保存，并尽快吃完。以防变质。

小常识

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