板栗烧鸡的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了板栗烧鸡的做法的相关教程:主料鸡肉(500g),板栗(235g)辅料盐(1小勺),料酒(1小勺),小葱(2颗),老姜(2片),八角(2粒),香叶(2片),六月鲜红烧酱油(3小勺),蚝油(2小勺),菜籽油(1汤勺)厨具炒锅步骤1
主料
鸡肉(500g),板栗(235g)
辅料
盐(1小勺),料酒(1小勺),小葱(2颗),老姜(2片),八角(2粒),香叶(2片),六月鲜红烧酱油(3小勺),蚝油(2小勺),菜籽油(1汤勺)
厨具
炒锅
步骤
1、备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,六月鲜红烧酱油;
2、板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;
3、煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;
4、鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸;
5、焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净;
6、锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
7、放入鸡肉翻炒变色;
8、放入姜片,葱白,八角,香叶炒香;
9、调入适量六月鲜红烧酱油,蚝油;
10、调入适量清水,放入板栗;
11、大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁;
12、放入葱绿,关火,起锅。
13、起锅,上桌咯。
菜谱简介
我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉,几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧,放些我最喜爱的板栗,吃起来粉粉的,甜甜的。话说,用了红烧酱油后,这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~
小诀窍
1、调料可根据个人口味自行调整;2、板栗需趁热剥壳,但是要做好防烫工作。
小常识
鸡肉的作用
温中益气、
补精添髓
。
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
鸡肉食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
板栗做法技巧1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食。
2.生板栗巧去皮:
用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。
板栗的作用养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒
1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗食用禁忌脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的板栗烧鸡的做法,板栗烧鸡怎么做,板栗烧鸡的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6440c658c6eb0d6956000b2f.html
相关推荐