外婆菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了外婆菜的做法的相关教程：主料外婆菜(125g)，青红椒(2个)，花生(适量)辅料鸡蛋(2个)，料酒(适量)厨具炒锅步骤1、准备食材2、青红椒切圈，葱切片3、炸花生米，炸好盛出备用4、鸡蛋炒散，盛出备用5、锅中放油，油热后放葱

主料

外婆菜(125g)，青红椒(2个)，花生(适量)

辅料

鸡蛋(2个)，料酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材

2、青红椒切圈，葱切片

3、炸花生米，炸好盛出备用

4、鸡蛋炒散，盛出备用

5、锅中放油，油热后放葱片、青红椒圈翻炒

6、放入外婆菜翻炒，并烹入料酒翻炒

7、放入鸡蛋、花生米翻炒几下，加少量糖提鲜，即可出锅。

菜谱简介

外婆菜，听着就是很温馨的家的感觉。外婆菜是湖南的一种腌菜，含盐量很高，所以炒制时就不放盐了，而且还得搭配点蔬菜或者水果，才健康。

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

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