猴头菇纯素汤怎么做

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猴头菇纯素汤怎么做的相关教程：我们知道菌类都是非常有营养的食物，而菌类中最为出名的应该是猴头菇了，猴头菇不但有着非常好的味道而且还有很高的食用价值，我们经常用猴头菇来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来，猴头菇有非常好的食疗效果

我们知道菌类都是非常有营养的食物，而菌类中最为出名的应该是猴头菇了，猴头菇不但有着非常好的味道而且还有很高的食用价值，我们经常用猴头菇来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来，猴头菇有非常好的食疗效果，常吃猴头菇能够起到抗癌以及提高免疫力等功效呢。

我们可以采用猴头菇来做出一道美味的汤，那就是猴头菇纯素汤了，猴头菇纯素汤的做法非常的简单，使用的食材也很简答，所以适合我们自己在家自制。

猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

1取2个猴头菇，大约30克。

2猴头菇加水，泡发。

3挤干水份。

4换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

5用剪刀剪掉猴头菇的老根。

6把泡发后的猴头菇撕成小朵。

7把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

8把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。

9加适量盐，完成。

上文我们介绍了什么是猴头菇，我们知道猴头菇是菌类中非常有名的一种，猴头菇有非常高的食用价值，常吃猴头菇能起到保健和养生的功效呢，猴头菇有提高人体免疫力的好处，所以我们可以多吃，上文介绍了猴头菇纯素汤的做法。

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