肉末酸豆角的做法

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主料

酸豆角(250克)，肉馅(150克)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，料酒(适量)，糖(适量)，生抽(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、葱姜蒜切碎，准备好猪肉馅。酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段，

2、锅中放油爆香葱姜碎。

3、加入肉馅煸炒至肉馅变白

4、加入剁椒

5、加入酸豆角炒匀

6、加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。

7、 收干汤汁，放味精起锅即可。

菜谱简介

酸豆角是指腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

小诀窍

剁椒和酸豆角都是咸不要在放盐

小常识

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