糖不甩的做法

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主料

丸子(材料：)，热水(50g)，糯米粉(75g)

辅料

配料(材料：)，椰丝(3汤匙)，砂糖(3汤匙)，花生(35g)

厨具

煮锅

步骤

1、有衣花生放入微波炉450W加热5分钟，轻轻一搓去衣。

2、去衣花生放入锅中小火炒至金黄色

3、用厨房纸包着，擀碎。

4、可以用搅拌机打成花生粉，也可以像我手动擀，留有花生颗，口感更佳。

5、加入砂糖和椰丝，搅拌均匀，备用。(配料制作完成）

6、糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌。

7、直至雪花状，用手揉合成面团。

8、搓成小丸子。

9、滚水放丸子煮至浮起即可。（丸子制作完成）

10、把丸子排好在碟子上，开始制作焦糖汁。

11、砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠。

12、把焦糖汁和配料浇上丸子表面。

菜谱简介

相传，旧时男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带男孩子到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌上的是糖不甩，知道这门亲事甩不了了，于是大功告成，大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到桌上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事散了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时腐竹糖水虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。

小常识

丸子做法技巧

精选上乘鲜猪肉（蕉城街头的小店多以五花肉为主）,洗净后剁碎置于碗中。调制酱油使肉色成暗红色即可（主要为调色调味），根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味。虾仁干和香菇干浸泡至柔软后，切丁。

1、增强抵抗力

肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。

2、提供能量

肉丸热量充足，适合劳动强度大的人群食用，可以提供足够的能量。

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