花朵绿豆沙包的做法

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主料

面粉(300克)

辅料

温水(160克)，绿豆沙(适量)，酵母(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉加入与手温差不多的温水，酵母和匀，发酵至两倍或以上大。

2、准备好绿豆沙。（这是我自已做的，做法与红豆沙相同）

3、将发酵好的面团再次揉匀，搓成长条。

4、切成小段。

5、用手压扁。

6、擀成中间略厚，四周略圆的面皮。

7、放入适量绿豆沙。

8、对捏起来。

9、从三分之一外向中间折一下。

10、另一端也由三分之一处向中间折，如Z字状。

11、两端捏起来。

12、放入锅中，做二次醒发，然后，大火蒸开十分钟，转中火蒸五分钟关火。

13、关火后闷三分钟开锅取出即可食用。

菜谱简介

其实这个绿豆沙包可以做得更漂亮，但因我在包好放蒸锅二次醒发时，开小差看电视剧，醒发的时间入了点，让花朵破了相，成了个四不象。绿豆有清热解暑的功效，我家小朋友比红豆沙更爱它，所以，我家大部分时间做馅的，都是绿豆。同样都是豆沙包，但换个外形，就多了种爱它的心情。相比起细腻的沙，我家更爱多点绿豆的颗粒，那样，咬起来，是更一种感觉。

小诀窍

1、馅料可以换成自已喜欢的其它馅，甜的，咸和，都可以。
2、醒发的时间要掌握好，太久，会变形，太短，蒸好后面皮会不松软，所以要注意观察。
3、面粉的吸水量各不相同，水不要一次性加入，要一点点的加，酌量增减。

小常识

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