鲜肉萝卜夹的做法

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主料

白萝卜(160g)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，五花肉馅(适量)，粉丝(适量)，木耳(适量)，春笋(适量)，香菇(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、白萝卜切薄片。

2、五花肉馅放入味极鲜酱油、鸡粉、盐拌匀。

3、把香菇、青椒、红椒、木耳、春笋放入肉馅中拌匀

4、把肉馅放入萝卜片。

5、盖上另一片萝卜片。

6、粉丝泡软。

7、把粉丝铺入盘子底。

8、粉丝上放入萝卜夹。大火蒸10分钟，再焖制5分钟。

9、取出盘子，撒上青、红椒。
用油炒香蚝油加入水淀粉，熬开后浇在萝卜夹上（这个步骤忘记拍了）。

菜谱简介

买了一个大萝卜，这是做第三个菜了，呵呵，这两天吃了不少萝卜。萝卜是好东西，俗话说萝卜上市，医生没事的说法。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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