炸鸡翅烤箱版的做法

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主料

鸡翅(8个)

辅料

蒜瓣(4个)，面粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡翅洗干净沥水，蒜瓣切片，加1小撮淀粉和黑胡椒混合，静置15分钟

2、把蒜片挑出来，倒入适量面粉，或者一个个鸡翅裹上面粉。

3、均匀裹上一层面粉的鸡翅排在锡纸上，两面刷上一层橄榄油。烤箱预热220度，烤15-20分钟（时间根据鸡翅大小调整）

4、刚才挑出来的蒜片和生抽，蜜糖混合

5、放微波炉叮30秒知道蒜片变软，最好盖上保鲜膜叮，这样汁不会溅出来

6、20分钟后取出鸡翅，这时已经有油炸的效果，外层硬硬的，流出来的橄榄油混合鸡油在锡纸上吱吱冒泡泡。刷上调好的酱油，再烤8分钟就可以了。

菜谱简介

普通的烤鸡翅抹上面粉之后口感跟炸过的一样...

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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