台湾锅贴的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了台湾锅贴的做法的相关教程：主料饺子皮(适量)，油(适量)，面粉水(适量)辅料肉馅(适量)厨具平底锅步骤1、肉馅里加葱姜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、莲藕末，打入一个鸡蛋，用筷子搅上劲。2、拿一张饺子皮，在中间放个肉馅3、在边沿粘点

主料

饺子皮(适量)，油(适量)，面粉水(适量)

辅料

肉馅(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、肉馅里加葱姜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、莲藕末，打入一个鸡蛋，用筷子搅上劲。

2、拿一张饺子皮，在中间放个肉馅

3、在边沿粘点水，用手捏一下粘上即可

4、平底锅里放些油，将饺子摆上中火煎一下

5、水里加少量面粉兑成面粉水，倒在煎饺上，差不多2/3高的样子

6、盖上锅盖，中小火煎制

7、水份不多的时候开盖，火可以大一点，将水份收干即可

8、用锅铲轻轻一铲，美味的台湾煎饺来咯！

菜谱简介

想吃煎饺了，包法最简便的应该数台湾锅贴了，饺子皮中间放上馅，两边面皮一捏即可下锅，做做真的超简便！

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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