红豆沙的做法
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主料
干红豆(300克),白糖(30克),红糖(30克)
辅料
无
厨具
高压锅、食物调理机、不粘锅
步骤
1、红小豆和大红豆清洗干净,泡清水,充分泡发好再使用
2、入高压锅内胆,水没过豆子即可
3、按焖饭档将豆子煮熟
4、用木铲将豆子和汤搅拌均匀,晾凉后再加工
5、用料理机将豆子打成糊糊
6、将红豆糊倒入不粘锅中
7、加白糖、红糖,小火炒成粘稠状即可
8、炒好的红豆沙不能太干,否则用时就太散,要有些温度才好
9、看着还不错,挺细腻
菜谱简介
自制的红豆沙,美味又方便。做豆沙包、蛋糕卷更添美味。
小诀窍
要小火慢慢炒,不要太干,也可以加入一些植物油同炒,更加滋润些。
小常识
红豆沙做法技巧
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。
红豆沙的作用有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效
红豆的作用水肿胀满、脚气浮肿、
黄疸尿赤、风湿热痹、
痈肿疮毒、肠痈腹痛
红糖的作用1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒;
2.红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用;
3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。
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