椰丝薄脆片的做法

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主料

椰丝(50克)，低筋面粉(30克)

辅料

麦芽糖(34克)，细砂糖(25克)，水(20克)，黄油(25克)

厨具

电烤箱

步骤

1、 所有材料准备；

2、椰丝和低筋面粉混合均匀；

3、细砂糖、麦芽糖和水，中小火煮至沸腾，搅拌融化；

4、 加入黄油至融化，搅拌均匀；

5、将糖浆倒入混合好的椰丝低粉中，搅拌均匀；

6、取1小勺，用勺子将其压成圆形，尽可能压薄点；

7、 烤箱预热170度，中层，烤10~12分钟，成金黄色即可，趁冷却前，用披萨铲铲出，利用擀面杖凹造型；

8、因为脆片出炉后很快会变硬，所以凹造型时要取一片整一片，动作要快。

菜谱简介

一款下午茶小零食，椰丝经过烘烤后，脆脆的，特别好吃， 只是簿片被我整得有些厚了，再簿点会更好看。

小诀窍

1、 因为有糖浆的缘故，整形时会比较黏，所以一定要有耐心。2、 脆片刚出炉是软的，但很快会变硬，所以凹造型速度一定要快。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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