香菇烧豆腐的做法

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主料

北豆腐(300克)，小香菇(11朵)，泡发木耳(40克)，玉米粒(20克)

辅料

香葱(1棵)，蚝油(10ml)，生抽(20ml)，白砂糖(少许)，油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备原料

2、北豆腐洗净沥干水分，切成5厘米见方的厚片。

3、香葱切断备用。

4、平底锅烧热倒入适量油，将豆腐煎至两面金黄。

5、香菇洗净挤干水分切成片，木耳洗净沥干水分撕成小朵。

6、 锅中留底油倒入香菇翻炒片刻至变软。

7、再加入木耳、玉米粒同炒熟。

8、将豆腐加入锅中翻炒均匀。

9、 调入蚝油、生抽、白砂糖翻炒，最后撒上香葱段即可。

菜谱简介

香菇烧豆腐鲜美下饭，营养丰富。这两样最平常不过的食材，搭配出一道美味菜肴，吃起来让人有一种满足感。

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

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