五香牛肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五香牛肉的做法的相关教程：主料牛腱肉(一条)辅料厨具汤锅、不粘锅、煮锅步骤1、1，主料，牛腱肉一条，冲洗后分四段。2、2，辅料图。3、3，牛腱肉入冷水锅。4、4，加入辅料们。5、5，生姜切片后也加入。6、6，加入料酒，我用的是

主料

牛腱肉(一条)

辅料

厨具

汤锅、不粘锅、煮锅

步骤

1、1，主料，牛腱肉一条，冲洗后分四段。

2、2，辅料图。

3、3，牛腱肉入冷水锅。

4、4，加入辅料们。

5、5，生姜切片后也加入。

6、6，加入料酒，我用的是绍兴加饭酒。

7、7，大火煮开，撇去浮沫。

8、8，至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅。

9、9，大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐。

10、10，转小火盖盖一直炖煮了有一个多小时过火焖着，过一会儿再开火炖，直到牛肉用筷子可以轻松插入，再关火焖着。

11、11，吃前，捞出牛肉架在两根筷子上沥一沥汤汁

12、12，看好纹理，横向切片后装盘即可。

菜谱简介

牛腿肉脂肪的含量极少，富有营养。其功效有：1.提高机体抗病能力：对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。2.滋养脾胃：特别是在冬天食用牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。3.补中益气：牛肉有滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。用牛腱肉做成的这道五香牛肉，口感很嫩很香，但还是不够入味，口味喜欢咸的人就觉得淡了点，或许是我家的菜都偏淡的缘故。咸鱼淡肉，下酒和饮料倒是好的。下次需根据客人的口味，可稍稍咸点。

小诀窍

1，切牛肉必须看好纹理，横向切断纹理，这样切出来的牛肉片容易爵嚼。

2，老卤不要倒了，一可以将不急着吃的牛肉在汤汁中浸泡着，吃前捞出沥干卤汁切片。二老卤还可以继续炖牛肉。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的五香牛肉的做法,五香牛肉怎么做,五香牛肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643f4ea58d2c444c600eb49d.html

相关推荐