油炸糍粑的做法

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主料

糯米(200克)

辅料

白糖(适量)，植物油(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、糯米浸泡一夜。

2、沥水，上锅蒸熟。

3、糯米饭放到盆中放入白糖捣成泥状。

4、放到保鲜碗中，放到冰箱中冷藏。

5、糯米结成一块，从保鲜碗中取出。

6、切成块。

7、锅中放入油。

8、油七八成热放入糍粑炸成两面金黄。

菜谱简介

一直都喜欢用糯米做的各种美食，年糕、驴打滚、糯米饭、烧卖、粽子等，只要与糯米沾边的美食，我都喜欢。 在超市看到卖糍粑的，我买了一斤回来，吃得回味无穷。自然这回味无穷只限于我，领导自然是不吃的。家里有糯米，就想着自己学着DIY一下吧。所以就有了这个油炸糍粑的诞生。 不足之处：1.或许是没放大米的缘故，虽然还有没碎的糯米，但是明显吃不出米粒的感觉来。 2.炸得有些过，所以炸好就吃觉得有点硬。不过洒上红糖放在锅里蒸一下，就又恢复的软糯的本相。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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