杏鲍菇烤五花肉的做法

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主料

五花肉(350克)，杏鲍菇(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好五花肉

2、准备杏鲍菇

3、五花肉洗净，切薄片，放烤肉酱

4、搅拌均匀，放入冰箱12个钟头入味。

5、杏鲍菇洗净，切片

6、用烤肉酱搅拌30分钟入味.

7、锅里油热，放入五花肉，两面用中火煎熟，盛出

8、锅里油热，放入杏鲍菇

9、两面煎透，盛出

10、把杏鲍菇与五花肉一起装盘即可.

菜谱简介

用了几包烤肉酱，孩子都非常喜欢。还有一包酱香味的，今天买了五花肉，配个杏鲍菇，做个烤肉吧。杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效.猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。初秋时节，做个杏鲍菇烤五花肉不错！

小诀窍

1.煎五花肉的火用中小火，火大了，油会溅出。
2.腌好的五花肉，用烤箱烤也可以。
3.大喜大烤肉酱很好用，不用再放别的调料。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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