泡菜虾仁的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡菜虾仁的做法的相关教程:主料对虾(适量)辅料泡菜(适量)厨具炒锅步骤1、活对虾买来后,扔冰箱速冻20-30分钟左右,拿出来剥壳开背去肠。2、洗净后,用盐跟淀粉腌制15分钟左右。3、泡菜切小块。4、大蒜子拍碎切末,小葱切段。5
主料
对虾(适量)
辅料
泡菜(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、活对虾买来后,扔冰箱速冻20-30分钟左右,拿出来剥壳开背去肠。
2、洗净后,用盐跟淀粉腌制15分钟左右。
3、泡菜切小块。
4、大蒜子拍碎切末,小葱切段。
5、坐锅点火,锅内倒入适量油,放入大蒜子爆香。
6、将虾仁倒入。
7、转小火,翻炒几下。
8、等虾仁半熟时,倒入泡菜。
9、加入适量水,煮开后,加盐跟鸡精,再撒上葱段,关火即可(喜欢辣的,可以不加水,直接加泡菜的汁,这样口味更加浓郁)。
小常识
对虾做法技巧
1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;
2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
对虾的作用虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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