泡菜虾仁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡菜虾仁的做法的相关教程：主料对虾(适量)辅料泡菜(适量)厨具炒锅步骤1、活对虾买来后，扔冰箱速冻20-30分钟左右，拿出来剥壳开背去肠。2、洗净后，用盐跟淀粉腌制15分钟左右。3、泡菜切小块。4、大蒜子拍碎切末，小葱切段。5

主料

对虾(适量)

辅料

泡菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、活对虾买来后，扔冰箱速冻20-30分钟左右，拿出来剥壳开背去肠。

2、洗净后，用盐跟淀粉腌制15分钟左右。

3、泡菜切小块。

4、大蒜子拍碎切末，小葱切段。

5、坐锅点火，锅内倒入适量油，放入大蒜子爆香。

6、将虾仁倒入。

7、转小火，翻炒几下。

8、等虾仁半熟时，倒入泡菜。

9、加入适量水，煮开后，加盐跟鸡精，再撒上葱段，关火即可（喜欢辣的，可以不加水，直接加泡菜的汁，这样口味更加浓郁）。

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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