黑天鹅与白天鹅的做法

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主料

面粉(130g)，水(120ml)，黄油(50g)，砂糖(10g)，鸡蛋(2个)

辅料

可可粉(5g)，淡奶油(200ml)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料，把面粉，黄油，水，砂糖平均分成两份。

2、其中一份面粉加入可可粉，搅拌均匀。

3、取一份黄油，一份清水，一份砂糖，小火加热。

4、小泡泡开始沸腾时，加入一份面粉。

5、搅拌均匀，离火，晾凉。

6、加入一个鸡蛋。

7、搅拌至完全融合。另一份材料重复以上动作。

8、放入裱花袋，挤出需要的形状。

9、入烤箱215度烤20分钟左右，晾晾后切开，做出天鹅的翅膀。

10、天鹅的脖子用180度烤5-10分钟即可。

11、淡奶油打发，装入裱花袋。

12、挤入奶油，按上翅膀和脖子，天鹅就做好了。

13、黑天鹅也是同样步骤。

14、最后完成了！

15、摆造型用一些可可粉和糖霜什么的，这个因人而异。

菜谱简介

Once upon a time… 很久很久以前，在童话森林的深处住着两个天鹅家族，黑天鹅与白天鹅。黑天鹅家族与白天鹅家族因为外表的不同，观念的不同，一直是敌对的世仇，彼此不合敌对长达好几个世纪。有一天，最小的黑天鹅小黑与最小的白天鹅小白，秘密的陷入了浪漫的爱情……他们隐藏的很好，默默的爱护着对方。但是，藏的再好的秘密也有揭开的一天。两大天鹅家族的族长很是气愤，他们命令小白和小黑断绝关系，并发誓永远不见彼此！这一幕，发生在小白和小黑在断桥见面，互相拥抱对方，表达爱意，却被两大天鹅族长强制带走的时候……

小诀窍

做这个可花费了好大的力气，不过吃着很是开心！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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