白菜素馅水煎包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白菜素馅水煎包的做法的相关教程：主料面粉(适量)，白菜(适量)辅料虾皮(适量)厨具其它步骤1、把白菜剁碎。2、把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀。3、面粉加水和成面团，醒20分钟。4、把面团揪成小剂子，擀成圆皮。

主料

面粉(适量)，白菜(适量)

辅料

虾皮(适量)

厨具

其它

步骤

1、把白菜剁碎。

2、把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀。

3、面粉加水和成面团，醒20分钟。

4、把面团揪成小剂子，擀成圆皮。

5、加上白菜馅。

6、捏紧包好。

7、在捏上几个褶子，一个是好看一点，一是边不容易开。

8、包好了。

9、电饼铛擦油,把包好的水煎包放上（没有电饼铛也可用平锅）。

10、面粉、淀粉(1:1)，加水和稀。

11、煎2分钟时加入淀粉糊。

12、煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮，这个过程10分钟左右。

13、再翻面，略煎即可。

14、香香的水煎包出锅。

15、沾点豆豉辣椒,美味......

菜谱简介

这是一种普通的不能在普通的水煎包,用的就是冬天多的不能再多的白菜,但做出的水煎包还是外脆里嫩的,再沾点豆豉辣椒还是算得上美味滴.....

小诀窍

剁白菜时，加点盐杀一下水，做出的馅好吃，还没有多余的水分。

小常识

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。

2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用，白菜中的亚硝酸盐会大大增加，亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒；2、白菜与黄瓜同食，会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，降低营养；3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。

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