琥珀核桃的做法

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主料

核桃仁(250g)，玉米油（葵花子油）(30g)

辅料

冰糖(50g)

厨具

炒锅

步骤

1、把包好的核桃仁放在锅中，小火焙5分钟（或烤箱180℃烤5分钟），注意不要糊了。

2、另起一锅，加油和冰糖，小火加热，不断搅拌。

3、直至冰糖熔化并慢慢变成焦黄色。

4、把核桃仁倒入锅中，快速搅拌，使核桃仁均匀沾上糖液。

5、倒在烤盘里趁热拨开防止粘连成大块。晾凉后食用。

菜谱简介

妈妈嫌核桃仁涩，不太愿意吃，可是最近她身体不好，需要补充各种营养。老佛爷下指令说：你给我想想办法，弄得好吃点。得嘞，遵您的懿旨。这作法简单快捷，做好后拿回去给妈妈，她老人家非常高兴，很快就吃了不少。看到老人的笑容，我才深深体会到一句话：父母健康就是儿女的福啊。

小诀窍

核桃仁要趁热时分开，否则凉后会结成一大块。

小常识

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