咸蛋清炒苦瓜的做法

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主料

咸蛋清(4个)，苦瓜(1条)

辅料

油(1汤匙)，鸡汁(1茶匙)

厨具

炒锅

步骤

1、材料

2、咸蛋清加入三分之一的水，一起打散，咸蛋黄焖南瓜去了

3、苦瓜去瓢切长薄片，蒜子拍扁去衣

4、沸水加盐，苦瓜快速过水，可以去苦味

5、油锅炒加水蛋白

6、入蒜子苦瓜稍炒匀

7、最后滴几滴鸡汁即可出锅

8、成品，味道不错。

菜谱简介

其实是咸蛋黄焖南瓜剩下的咸蛋清，舍不得丢，没想到比咸蛋黄焖南瓜要好吃呢！

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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