雪菜毛豆米的做法

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主料

毛豆米(200克)，雪菜(100克)

辅料

红辣椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原材料；

2、烧锅水， 加入几滴油和适量的盐；

3、下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；

4、烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒；

5、煸炒出香味后下入雪菜翻炒；

6、翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；

7、加入盐翻炒均匀即可；

8、装入碗中。

小诀窍

1.提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；
2.先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜， 最后加入毛豆米一起翻炒；
3.盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。

小常识

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