白灼芥兰的做法

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主料

芥兰（粗）(1根)，蚝油(1勺)，蒸鱼豉油(2勺)，食用油(适量)，红椒丝(适量)，葱丝(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、准备一根粗芥兰

2、剥皮切两段

3、切成长条状

4、锅里水烧开，加点食用油，将芥兰条放沸水里焯煮2分钟

5、这时在碗里加一勺蚝油和2大勺蒸鱼豉油

6、将芥兰捞起冷水冲冲捞出摆盘，将凋好的料汁倒在上面

7、锅里油烧热，放入葱丝爆香

8、芥兰上摆一点红椒丝和葱白丝，将油淋在上面即可。

菜谱简介

芥兰，味道带甘如芥，故称之为芥兰。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类；对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效，还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、防癌的功能。 宴席上吃完了大鱼大肉，是不是也要来道清口又不失营养的素菜了，白灼芥兰口感爽脆清嫩，是不可多得的好菜啊！

小常识

芥兰的作用

助消化、防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。

1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

2、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4、它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

阳痿患者忌食。

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