番茄丝瓜丁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄丝瓜丁的做法的相关教程：主料丝瓜、(适量)，西红柿(适量)辅料葱(适量)厨具炒锅步骤1、主辅料：丝瓜、西红柿、葱。2、把丝瓜去皮、洗净、切丁。3、西红柿切丁。4、起锅热油，爆香葱花。5、放入丝瓜丁。6、煸炒均匀，加少许水煨制

主料

丝瓜、(适量)，西红柿(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料：丝瓜、西红柿、葱。

2、把丝瓜去皮、洗净、切丁。

3、西红柿切丁。

4、起锅热油，爆香葱花。

5、放入丝瓜丁。

6、煸炒均匀，加少许水煨制1分钟。

7、放入西红柿丁，翻炒均匀。

8、加盐、白糖、味精调味。然后点几滴醋提香，即可关火。

9、出锅装盘。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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