尖椒炒羊肉的做法

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主料

尖椒(145克)，熟羊肉(110克)

辅料

生抽(适量)，盐(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：尖椒、熟羊肉

2、将尖椒切开去蒂去籽清洗一下。

3、放在案板上切开，待用。

4、将熟羊肉放在案板上切成片，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。

6、接着，合入切好的熟羊肉翻炒一下。

7、最后，加适量的生抽。

8、加适量的盐。

9、加适量的味精。

10、调味炒匀，即可。

11、出锅装盘。

小常识

熟羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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