烤猪颈肉的做法

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主料

猪颈肉(适量)

辅料

柠檬叶(适量)，香菜杆(适量)，红、绿辣椒(适量)，葱(适量)，蜂蜜(适量)，橄榄油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、备材料：柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎

2、把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀

3、放冰箱腌上3小时以上，取出回温

4、把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里，淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟，中途取出把底部翻过来烤，2次左右就行了

5、30分钟后取出，在肉上涂扫上蜂蜜

6、再进烤箱烤10分钟左右

7、取出烤猪颈肉，稍晾凉，切块

8、上碟，把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上，即可食用

菜谱简介

烤猪颈肉中我用了一种平时不常用的材料柠檬叶； 就为了做这个烤猪颈肉，特地让我妈妈帮忙买一棵可以种的柠檬；我妈买回来后就电话通知我这柠檬树好得不得了呀，有叶、有花、还有果，你要是不要的话，我有个老同事也喜欢呢，想送给她，这么好肯定要啦......可等我一看到那传说中的柠檬树，傻眼了，只有几根小树枝，6片叶子，花就有7、8朵，所谓的柠檬可以PK蚊子 美味的烤猪颈肉，有了柠檬叶的助阵（叶子太少，下不了手，只用了两片），吃起来就是不同，酸辣、清香、油而不腻......

小诀窍

没有柠檬叶可以改为柠檬皮屑， 此菜冷食、热食均可.....

小常识

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