经典炸猪排的做法

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主料

猪排(2块)

辅料

油(1小瓶)，盐(1小盒)，黑胡椒(1小盒)，面粉(1小袋)，鸡蛋(1只)，面包屑(1小袋)，辣酱油(1小瓶)，柠檬(四分之一个)

厨具

平底锅

步骤

1、这是新味cook食材包

2、打开包装全部食材

3、所有食材和配料

4、猪排用刀背敲软

5、放上盐摸匀

6、放上黑胡椒摸匀

7、将猪排放到面粉里裹匀

8、鸡蛋打成蛋液，再浸入蛋液

9、放入面包屑中

10、再浸入蛋液里

11、再裹上面包屑

12、平底锅加热，放入油

13、放入猪排煎3一4分钟

14、煎至两面金黄出锅

15、在猪排上挤适量柠檬汁

菜谱简介

炸猪排响亮的菜名,上海人基本都爱吃,外脆里嫩，再沾点辣酱油好美味，来自新味cook的食材包，配备了所有食材和配料，无须动脑，直接动手即可

小常识

猪排做法技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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