爆炒鸡杂的做法

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主料

鸡杂(适量)，鸡皮(适量)

辅料

青椒(适量)，姜丝(适量)，蒜(适量)，红辣椒(适量)，蒜叶(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料，鸡杂，鸡皮洗净切长条，青椒，姜切丝，蒜切片，蒜叶切丝

2、热锅，入鸡皮，爆出鸡油，鸡油炒菜很香，而且鸡皮炸过后脆脆的很好吃

3、加入姜丝，蒜，红辣椒爆炒一会儿

4、加入鸡杂，爆炒一会儿后，温度最高时候加入三勺米酒，翻炒一会儿加生抽上点色

5、鸡杂快熟后加入青椒，蒜叶，加盐巴，鸡精，炒熟即可出锅。

菜谱简介

出门在外，便很少有机会吃鸡杂鸡杂就是鸡的各种内脏内脏类的食品，自己在外面买的总不放心除非是自家养的，才会做来吃鸡杂用米酒和各种辅料爆炒真的是香的诱人再配点小酒美滋滋的~

小诀窍

没有鸡皮，可以直接省略爆鸡油步骤，也很好吃~

小常识

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