杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法

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主料

笨鸡(半只)，棒骨(750g)，杏鲍菇(300g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、笨鸡斩块洗净。

2、棒骨砖块洗净。

3、杏鲍菇洗净切滚刀块。

4、葱切段，姜切片。

5、热锅下油，放入棒骨和鸡块。

6、翻炒至出油。

7、加入八角和肉蔻炒香。

8、再加入酱油炒香。

9、再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。

10、盖盖转小火炖1个半小时。

11、再加入杏鲍菇。

12、盖盖炖20分钟关火盛盘即可。

菜谱简介

一道味道鲜美的炖菜。 鸡肉和猪骨同烧，二者互相入味，味道非常鲜美，再加上杏鲍菇一起炖制，杏鲍菇可以吸收多余的油脂，而且会使肉的味道更加鲜美。

小诀窍

炖制时间很长，水要一次加足。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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