豇豆烧肉的做法

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主料

豇豆(适量)，猪肉(适量)

辅料

葱(适量)，八角(适量)，蒜瓣(适量)，干辣椒(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料

2、倒油 放入姜片 八角 煸香

3、放入猪肉翻炒

4、炒至变色后 放入葱段 继续炒

5、然后放入红辣椒 接着炒

6、炒到水分差不多的时候 放入老抽

7、放入白酒 让肉充分的有酒香

8、颜色好看吧

9、豇豆洗净 切断 放入

10、放入蒜瓣 稍微的翻炒两下

11、倒点水稍微烧会 如果喜欢硬点的豇豆 就少放点水 喜欢软的 就多放点

12、OK了

菜谱简介

这个又是老公的新作 他呢 是最擅长所谓的家常菜...大家支持下吧！

小诀窍

烧豇豆的时候 一定不能盖锅盖 因为那样豇豆颜色就不好看了！

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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