油泼扯面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了油泼扯面的做法的相关教程：主料面粉(400克)，金龙鱼稻米油(1汤匙)辅料盐(适量)，生抽(1汤匙)，老陈醋(半汤匙)，油菜(适量)，辣椒面(1茶匙)厨具煮锅、炒锅步骤1、面粉分次加水、1克盐揉匀，静置30分钟。2、面团再次揉

主料

面粉(400克)，金龙鱼稻米油(1汤匙)

辅料

盐(适量)，生抽(1汤匙)，老陈醋(半汤匙)，油菜(适量)，辣椒面(1茶匙)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、面粉分次加水、1克盐揉匀，静置30分钟。

2、面团再次揉光后切成小剂子。

3、搓成长条后抹油，盖保鲜膜醒1小时。

4、醒好的面擀开，中间压一下。

5、双手慢慢将面片拉长，从压痕处扯开。

6、将扯面下入煮开的锅中煮2分钟。

7、放入油菜稍煮。

8、碗里放入生抽和老陈醋、少许盐。

9、把扯面，油菜捞入碗中，放入辣椒面。金龙鱼稻米油加热后趁热泼入碗中。

10、拌匀后就可以开动啦！

菜谱简介

提起油泼扯面，必定会想到火辣辣的油泼辣子，好吃没的说，但是用普通食用油泼的辣子口感偏油腻。今天用金龙鱼稻米油泼的辣子，口感清爽不油腻，滚烫的热油泼在辣面上，发出滋滋的响声，一碗色香味俱佳的油泼面就做成了。

小诀窍

面要活的软一些，而且一定要醒到，才能扯出长而不断的面条。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的油泼扯面的做法,油泼扯面怎么做,油泼扯面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643d214ccdc69e636101cd38.html

相关推荐