糖醋里脊肉的做法

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主料

里脊肉(360克)，7个(鹌鹑蛋)

辅料

玉米淀粉(1勺)，大蒜(1瓣)

厨具

砂锅、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅

步骤

1、材料：里脊肉360克7个鹌鹑蛋 玉米淀粉1勺 大蒜1瓣调料：调和油1碗半 白米醋适量盐巴适量鸡精适量白糖适量 亨氏番茄酱3汤勺白胡椒粉适量

2、里脊肉洗好切条，鹌鹑蛋打入碗里备用。

3、里脊肉倒入碗里倒入淀粉搅拌均匀。

4、倒入白胡椒粉再次搅拌均匀。

5、坐锅上火倒入调和油，待油温到6成热的时候放入里脊肉炸好以后倒入厨房纸巾内吸掉多余的油脂。

6、另起锅待锅热了倒入调和油爆香大蒜倒入少许的水。

7、调入盐巴鸡精和白糖。

8、倒入白米醋。

9、在倒入番茄酱。

10、.调入水淀粉，把汤汁煮至浓稠。

11、.倒入里脊肉搅拌均匀就可以上桌了。

小诀窍

*没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋代替，白胡椒粉是为了去除腥味的。
*炸里脊肉要一条条的放入，不能一下倒下去不然会结块的。

小常识

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