鸡蛋小饼的做法

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主料

黄油(40克)，糖粉(30克)，盐(少许)，蛋黄(1颗)，低粉(50克)，玉米淀粉(50克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备原料。

2、先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉、盐搅打均匀。（我用电动打蛋器低速打一会儿，省力）

3、分次少量加入蛋黄液，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。

4、加入混合过筛的低粉和玉米淀粉。

5、用橡皮刮刀将油、粉拌匀。

6、用手将油、粉抓捏均匀成面团，备用。

7、将面团放至硅胶垫上，揉搓成长条形，用刀切成19等分。（宽度差不多就行）

8、用双手将面团搓成圆球，摆放在垫有油纸的烤盘上，用西餐叉将球开压扁，压出花纹。

9、烤箱预热，以上下火，170度中层烤15分钟，再移至上层烤5分钟即可。（时间根据自家烤箱定，注意底部不要烤焦就行。）

菜谱简介

最简单的材料，最简单的工具就能做出的美味小点。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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