白菜馅玉米面包子的做法

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主料

玉米面(100g)，面粉(100g)

辅料

白菜(适量)，姜(适量)，酵母(2g)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母加温水泡5分钟。

2、玉米面粉和面粉混合。

3、加酵母水揉成面团，发酵至两倍大。

4、姜去皮切末。

5、白菜切碎撒盐腌20分钟，挤干水分。

6、白菜加姜末、盐、生抽、十三香、油、白胡椒粉、鸡精拌成馅。

7、发好的面团揉成长条形。

8、切成小块。

9、小面团擀成面皮。

10、放入白菜馅。

11、包成包子，素馅不用包紧，留一个小口。

12、包好的包子醒一会放入蒸格，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，过5分钟取出。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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