桂花糯米藕的做法

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主料

藕(一段)，糯米(40克)

辅料

糖桂花(适量)

厨具

电压力锅

步骤

1、将糯米泡上两小时，藕削掉外皮。

2、将藕的一头切断。

3、将泡好的糯米装进藕孔里，可用筷子帮助。

4、再将藕的另一头也装上糯米。

5、用牙签将切开的藕连在一起，固定好（我插的太松了，煮藕的过程中散开，漏了一些糯米出来）。

6、锅中放入红糖和冰糖。

7、将插好的藕也放进锅中。

8、加上清水（淹过藕就好）炖煮一个小时。

9、将炖好的糯米藕取出。

10、切片以后，浇上少许煮藕的汤和糖桂花即可。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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