咸饭的做法

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主料

米(500克)

辅料

五花肉(200克)，胡萝卜(1根)，包心菜(300克)，香菇(适量)，干虾米(适量)，红烧肉罐(1罐)

厨具

高压锅

步骤

1、米淘洗干净、五花肉切丁、胡萝卜切丝，包心菜切大丝、干部香菇泡发切细丝.

2、锅里放油烧热放葱白姜丝爆香

3、再放五花肉爆出油、放香菇爆香、放胡萝卜丝和包心菜一起炒，炒到菜微软，放入米一起炒，放酱油翻炒均匀

4、一起炒好铲到高压锅放3勺盐和2勺子鸡精，放水比平时煮饭少点点，因为菜有水分，所以水可以比平时煮饭的时候少些。高压锅上汽后5分钟左右。就关火

5、高压锅放气后开盖，放点葱青拌匀。就可以了

菜谱简介

咸饭闽南独有的特色饭，做法简单又不失营养，把肉菜放在一起煮。

小诀窍

红烧肉罐，可以放或不放
也可以根据个人口味放入其它的材料
我放的米是4个份的

小常识

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