榄菜塔吉虾的做法

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主料

基围虾(12只)

辅料

橄榄菜(10克)，蒜蓉(3勺)，姜末(适量)，花雕(3勺)，麻油(3勺)

厨具

微波炉

步骤

1、基围虾洗净

2、去虾身壳，留头尾，去虾线

3、虾身中间破开，将虾尾穿过，成立体扣

4、将麻油、花雕均匀码在虾全身，腌渍5分钟，整齐摆放在塔吉锅中，放上姜末、蒜末、榄菜

5、盖上盖，微波炉中高火5分钟即可

菜谱简介

微波炉5分钟出好菜系列

小诀窍

塔吉锅是利用少量水产生的蒸汽加热食物，所以无需添加太多水份

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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