西兰花牛肉肠炒年糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西兰花牛肉肠炒年糕的做法的相关教程：主料西兰花(适量)，牛肉肠(1根)，年糕(1根)辅料厨具炒锅步骤1、材料：西兰花、牛肉肠2、年糕3、将西兰花掰成小朵清洗一下，捞出待用。4、将牛肉肠拆开包装取出1根、剥去外衣，放在案板上切成片，待用。

主料

西兰花(适量)，牛肉肠(1根)，年糕(1根)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：西兰花、牛肉肠

2、年糕

3、将西兰花掰成小朵清洗一下，捞出待用。

4、将牛肉肠拆开包装取出1根、剥去外衣，放在案板上切成片，待用。

5、将年糕放在案板上切成片。

6、随后，将切好的年糕下入沸水中焯一下，捞出。

7、接着，将清洗好的西兰花下入沸水中焯开，1分钟后捞出。

8、烧锅倒油烧热，下入焯好的西兰花翻炒一下。

9、然后，合入焯好的年糕翻炒一下。

10、最后，合入切好的牛肉肠。

11、加适量的盐和鸡精。

12、调味炒匀，即可。

13、出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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