烤羊腿的做法

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主料

羊腿(1只)

辅料

小土豆(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材

2、准备食材

3、准备食材

4、将羊腿的骨头剔除，腿肉用流动水冲洗干净沥净水分。

5、葱切薄片，姜切丝。

6、盆里放入葱姜、孜然、辣椒粉、盐生抽、黄酒调匀，制成腌肉料汁。

7、将羊腿肉放入料汁中，反复揉搓至肉均匀沾上料汁，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天，期间可以取出进行揉搓使之更入味。

8、烤肉前两小时将小土豆去皮洗净，腌羊腿的料汁倒出少许腌小土豆。

9、烤箱200°预热5分钟左右，烤盘铺好锡纸，将羊腿放入烤盘。

10、将小土豆围在羊腿周围，料汁浇上。

11、烤50分钟。

12、将烤盘取出，羊腿翻面。

13、放入烤箱再续烤50分钟至熟。如果汤汁过多可以倒掉。

菜谱简介

烤羊腿的过程是香飘满屋，挑逗着来宾们的味蕾并充满了期待，期待着家宴主角的登场。当盘子端上餐桌，家宴的气氛一下子进入了高潮，多付刀叉蜂拥而至，这场面对于辛劳的我是最好的回报，美妙的感觉令人难以忘怀。

小常识

羊腿的作用

1.温补脾胃，温补肝肾，补血温经；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉特膻味较大，夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。

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