玛格丽特小饼的做法

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主料

低筋面粉(100克)，黄油(100克)，玉米淀粉(100克)

辅料

糖粉(55克)，蛋黄(2个)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好材料

2、黄油室温软化后加入糖粉打发

3、筛入蛋黄

4、拌匀

5、筛入混合后的低筋面粉和淀粉

6、切拌均匀

7、捏成面团

8、冷藏一小时后揉成小圆球，轻轻压扁

9、预热烤箱160℃，上下火，中层烤制25分钟

小诀窍

55克糖粉稍甜，可适当减少糖的用量。圆球可适当小一些，相应的烤制时间也应稍短。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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