椰菓蛋糕的做法

发布时间:
浏览次数: 645

好酷屋教程网小编为您收集和整理了椰菓蛋糕的做法的相关教程:主料鸡蛋(三个至四个)辅料糖(60g),橄榄油(30g),面粉(120g),梳打粉(適量)厨具模具锅、电烤箱步骤1、鸡蛋,我用了三个。先放蛋黄2、开始慢速搞动,直至完全成液态。3、先放30g糖,搞动混

主料

鸡蛋(三个至四个)

辅料

糖(60g),橄榄油(30g),面粉(120g),梳打粉(適量)

厨具

模具锅、电烤箱

步骤

1、鸡蛋,我用了三个。先放蛋黄

2、开始慢速搞动,直至完全成液态。

3、先放30g糖,搞动混合,直至糖完全溶化。

4、加入面粉60g,同样混合至不起粒状。

5、混合好了的面粉跟蛋黄糖

6、把椰菓放入,慢速搞动。

7、混合完成的样子

8、放入適量梳打粉,同样搞动至溶化混合。

9、把另外那60g面粉也放入

10、把蛋清也放进一直搞,直至完全溶合。

11、盍上保鲜低密封,待自然发酵。

12、因为椰菓全身较湿,烤箱预热180度。把蛋糕送进烤箱后,立刻把烤箱椎上200度5至10分钟,蒸发一点水份。再把烤箱温度降至180度,烘20分钟。观察蛋糕外层颜色变化,而取决温度的升降及时间,直至蛋糕成形。我特意把整个蛋糕连烤盘,整个倒转放在还有热力的烤箱里。待凉了一点就可以取吃。

菜谱简介

椰菓蛋糕,口感爽甜。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的椰菓蛋糕的做法,椰菓蛋糕怎么做,椰菓蛋糕的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/643b9ad4e1a9051cb80e9f09.html

相关推荐

    分享到: