烧饼夹里脊的做法
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主料
里脊肉(适量),烧饼(适量)
辅料
厨具
平底锅
步骤
1、原料
2、里脊洗净顶刀切成大薄片。
3、加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。(腌制的时候本想放蚝油腌制,家里没有了用鲜贝汁代替)
4、大蒜和小洋葱切碎。
5、切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均
6、抓均的里脊肉用保鲜膜包好,放入冰箱。
7、腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。
8、锅烧热,放少许油,放入腌渍好的里脊片小火煎至。
9、一面变色,翻面煎至另一面,煎熟即可。(里脊很嫩的,又经过一晚的腌渍,两三分钟就能煎熟)
10、煎熟的里脊片取出,抹上一层金格勒酱。
11、再撒上孜然粉。
12、最后撒上芝麻。
13、烧饼从中间切开,夹上一些生菜,煎好的里脊肉即可。
14、好吃的烧饼夹里脊坐好了,快吃吧!
菜谱简介
烧饼里脊是一种很受大家欢迎的街头小吃,每个城市的街头巷尾,都能看到推车叫卖的烧饼里脊摊子。不过,这里的里脊大多都是鸡胸肉,颜色红艳,一眼就能看出是上了色的,既不卫生,也不美味。 其实,自己在家制作烧饼里脊很简单,头一晚把里脊腌渍好,买上几个烧饼,放入冰箱冷藏。第二天起来用平底锅把里脊煎熟,煎里脊的同时用微波炉把烧饼加热就可以,几分钟就能吃上美味的烧饼里脊,一样好吃,而且干净卫生。
小常识
烧饼的作用
烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。
烧饼食用禁忌由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。
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