虫草花啤酒鸭的做法

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主料

老鸭(一只)，啤酒(三大瓶)，姜(一块)，虫草花(1小把)，泡发香菇(少许)

辅料

砂糖(少许)，盐(适量)，生抽(3大勺)

厨具

砂锅、煮锅

步骤

1、准备所需食材

2、虫草花提前浸泡10分钟左右

3、香菇提前浸泡好

4、鸭子清洗干净后斩成块

5、焯水后清洗干净

6、砂锅内放入洗净的鸭子和姜块

7、加入水发香菇

8、加入浸泡好的虫草花

9、加入生抽

10、加入砂糖

11、倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）

12、大火烧开后转小火继续煲两小时

13、出锅前调入适量盐，趁热食用

菜谱简介

不要不相信自己的眼睛，真的，真的没加一滴水，全程都是啤酒烹制的，只要加入足够量的啤酒。在高温蒸发后，一点都吃不出有啤酒的味哦！ 啤酒使鸭肉更加的香味四溢，加入适量的虫草花后，又能提高体质，特别是在现在这种空气质量特别不好的今天，急需要我们经常烧些美味特色的暖心汤来补补身！所以，这样的一份汤，大人、小孩都非常适合喝哦！为了家里的宝贝们赶快动起来吧～百度：虫草花的功效1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效； 2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效； 4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症； 5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能； 6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。 8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。 9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症

小诀窍

一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心

二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可

三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬

四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入

五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好

小常识

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