芦笋做沙拉要不要焯一下 炒芦笋要焯水几分钟

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芦笋做沙拉要不要焯一下 炒芦笋要焯水几分钟的相关教程：最近有些发胖，打算中午制作沙拉吃，打开冰箱看见还有一些剩余的芦笋，想一起做沙拉，那么芦笋做沙拉要不要焯一下呢？炒芦笋要焯水几分钟呢？下面我们一起看看吧！芦笋做沙拉要不要焯一下一般建议焯水。芦笋做沙拉时

最近有些发胖，打算中午制作沙拉吃，打开冰箱看见还有一些剩余的芦笋，想一起做沙拉，那么芦笋做沙拉要不要焯一下呢？炒芦笋要焯水几分钟呢？下面我们一起看看吧！

芦笋做沙拉要不要焯一下

一般建议焯水。

芦笋做沙拉时，一般建议焯水，一方面是因为芦笋不宜熟，焯水不仅能够加快食物熟，还能最大程度上保留芦笋中的营养成分，减少营养物质的大量流失，另一方面是因为芦笋中含有一定量的草酸含量，直接食用会与体内的钙质发生反应，生成草酸钙沉淀，不利于自身健康，常伴有腹痛、腹胀等不适症状。

炒芦笋要焯水几分钟

建议2-3分钟即可。

芦笋焯水时，时间需要把握，不宜过长也不宜过短，若是过短的话，不能完全将芦笋中的草酸含量去除，起不到焯水的作用，而时间过长，其中的营养成分大部分流失，会出现软化的情况，在食用口感上也会有所降低，因此，芦笋焯水一般建议2-3分钟即可，这样的芦笋颜色嫩绿、质地鲜脆，没有青涩的味道。

芦笋如何焯水

芦笋焯水的方法如下：

1、在锅中倒入适量的清水，大火加热至沸腾。

2、然后加入2勺盐和一勺油。

3、再将清洗后的芦笋倒入锅中，焯水2-3分钟。

4、最后捞出芦笋控干水分即可食用。

注：加入食盐和食用油是为了让芦笋的颜色翠绿，充分入味，减少营养物质的流失。

沙拉里的芦笋怎么弄

食材：芦笋、土豆、黄瓜、鸡蛋、洋葱、醋、橄榄油、法香粒、白胡椒粉、柠檬汁适量。

做法：

1、将芦笋清洗干净，去掉根部，切成段，土豆、洋葱、黄瓜切好备用。

2、将土豆煮熟后捞出，芦笋焯水后捞出。

3、在碗中放入土豆、芦笋、洋葱半个、醋40ml、橄榄油30ml、法香粒30g、白胡椒粉3g、柠檬汁少许。

4、最后用筷子搅拌均匀，即可食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芦笋做沙拉要不要焯一下炒芦笋要焯水几分钟相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643b89b813d4db857402d255.html

相关推荐