果丹皮的做法

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主料

山楂(600克)，白糖(150克)

辅料

无

厨具

电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

步骤

1、原料

2、山楂洗净后，取一支笔帽或圆形小管从山楂黑色部分用力压进去

3、拔出笔帽

4、然后从山楂的另一头再压进去，轻轻一推，即可取出山楂核了

5、处理好所有的山楂

6、放入料理机，加少许水打成果酱

7、打好的果酱过筛（不可省略，以防有果核没有捡出来）

8、过筛好的果酱倒入平底锅中小火炒制（要不停翻炒防糊底）

9、分次加入白糖（喜欢甜的可以多加些）

10、炒至果酱粘稠后关火

11、趁热均匀摊入铺了油纸的烤盘中

12、烤箱150度预热，烤至表面干爽，约40分钟

13、烤好后取出放凉

14、切成条用保鲜膜包起来就可以了

15、成品

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

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